كيف تصنع القهوة الفرنسية بأداة البرس
هناك مليون طريقة للتخلص من القهوة. لكن في النهاية ، ما نسعى إليه هو فنجان قهوة ساخن ولذيذ لرؤيتنا خلال الصباح. متعة بسيطة.

الصحافة الفرنسية هي واحدة من أسهل الطرق وأقلها تكلفة لصنع قهوة رائعة. تعلم الأساسيات: إليك كيفية صنع قدر من القهوة الفرنسية الرائعة.

إيجابيات وسلبيات قهوة الصحافة الفرنسية
الصحافة الفرنسية تصنع القهوة عن طريق نقعها في الماء الساخن ثم الضغط عليها.

بعد صانع القهوة بالتنقيط ، إنها واحدة من أسهل الطرق وأقلها استهلاكًا للوقت لصنع فنجان قهوة رائع. أيضا ، على عكس صب و Aeropress ، فإنه يجعل من

السهل تحضير القهوة لعدة أشخاص في وقت واحد. لكنها عرضة للمرارة والزيت ، لأن القهوة تجلس مباشرة على الأرض لفترة من الزمن ، وهذا يمكن أن يوقف الناس.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها الصحافة الفرنسية القهوة
هناك شيئان يعملان على تحضير قهوة الصحافة الفرنسية حقًا: درجة حرارة الماء - الماء المغلي الذي يحرق الأرضية ، أو الماء الفاتر الذي لا يتم استخراجه

بالكامل - والقهوة المطحونة بشكل سيئ مع الكثير من الحبيبات الدقيقة التي تجعل القهوة المضغوطة موحلة ومريرة.

هذان هما العاملان اللذان يتم تجاهلهما في الغالب ويسهل علاجهما. كل ما تحتاجه هو الشعور بمدى سخونة المياه وطاحونة الأزيز.

→ الوجبات الجاهزة: من السهل الحصول على درجة الحرارة المناسبة (ما عليك سوى نزع الماء من الغليان وتركه لمدة دقيقة قبل تخميره).

لماذا المطحنة مهمة للصحافة الفرنسية الجيدة
ثم هناك المطحنة. لا توجد العديد من العمليات في المطبخ التي تعتمد حقًا على أداة أو أداة واحدة ،
لكن القهوة الفرنسية الجيدة هي واحدة منها.

الحصول على العبقري غريب الأطوار عبر الصحافة الفرنسية
ومع ذلك ، يمكنك الحصول على الكثير من التقنية والمهوس أكثر من الصحافة الفرنسية.
ما عليك سوى إلقاء نظرة على المستويات المختلفة من التعليمات والاهتمام الضئيل الممنوح للغرام
ووقت التخمير في Stumptown و Intelligentsia و Blue Bottle و Serious Eats. يا للعجب.

أنا شخصياً لا أشعر أن المرء يحتاج إلى المراوغة أكثر من 40 جرامًا مقابل 36 جرامًا من الطحالب إلى الماء
، أو ما إذا كان يجب عليك وزن الفاصوليا والماء بدلاً من قياسها بالحجم.

لدي حدس أن البعض منكم سوف يجادلني في ذلك ، ولكن إذا كنت من محبي القهوة ، فهناك مليون شيء يمكن التفكير فيه طوال الوقت.
هذا جزء من متعة القهوة ، مثل أشياء أخرى في الطهي ، يمكنك تحسين محتوى قلبك وتعديله ، وتجد الكثير من الرضا فيه.

ولكن إذا كنت للتو في الصحافة الفرنسية ، أعتقد أن هذه هي أسهل طريقة تتضمن الأساسيات ولكنها لا تصبح غريبة الأطوار.
إذا كنت أكثر راحة في وزن القهوة والماء من القياس بالحجم ، فانتقل إليها!
إذا كنت متيقظًا بشأن مدة تحضير أي من التحميص ، فتناولها! أنا على حق خلفك.

لكن الآن ، دعنا نتحدث فقط عن الأساسيات.
لأنه في النهاية ، إنه مجرد فنجان قهوة ، وآمل أن يجد المزيد منكم طعامك الصباحي في فنجان الصحافة الفرنسية ،
حيث أنه لذيذ جدًا عند الانتهاء (في الغالب) بشكل صحيح.

نسبة الماء والقهوة للصحافة الفرنسية
التعليمات أدناه تجعل 32 أوقية ، وهو حجم شائع من الصحافة الفرنسية التي تصنع حوالي أربع حصص.
ولكن ماذا لو كنت تريد أن تجعل أكثر أو أقل؟ إليك دليل عام للنسب حسب الحجم. لاحظ أن حبوب البن تقاس قبل الطحن.

حصة واحدة - 1 كوب ماء (8 أونصات سائلة) - 2 ملاعق كبيرة من حبوب البن
حصتان - 2 كوب ماء (16 أوقية سائلة) - 1/4 كوب حبوب قهوة
4 حصص - 4 أكواب من الماء (32 أونصة سائلة) - 1/2 كوب من حبوب البن
8 حصص - 8 أكواب ماء (64 أونصة سائلة) - 1 فنجان قهوة
بإيمان دوراند